Des vins, rouges, blancs, rosés, pétillants… Pour éviter une visite impersonnelle au supermarché et peut-être même une crise de panique seul devant les rayons de bouteilles de vin, choisissons plutôt les conseils d’un caviste. Le Royal Opéra vous a sélectionné le top 3 des caves à vin de Paris.
Un bon caviste
Vous avez un menu et vous ne savez que choisir en terme de vin ? Vous avez une soirée et ne savez pas quel vin offrir ? Tant de questions auquel votre caviste saura répondre.
Un caviste est un spécialiste du vin qui présente dans sa boutique une sélection personnelle de produits de qualité. Un bon caviste est un connaisseur des cépages, des techniques de vinification, des vignobles, des appellations, des accords menu/vin…
Lavina
Lavinia a su devenir une référence en terme de cave à vin à Paris. Bienvenue dans une cave immense sur trois niveaux pour ceux qui aiment prendre leur temps et découvrir de nouveaux horizons. Vous trouverez vins du Nouveau Monde, spiritueux en tout genre, mais aussi une sélection assez exhaustive de champagnes.
Legrand Filles et Fils
La boutique est une épicerie depuis 1880 et elle est reprise par Pierre Legrand, puis par son fils Lucien en 1945. Lucien Legrand est connu pour avoir lancer à Paris la mode du Beaujolais. Depuis la fin des années 2000, la boutique a été reprise par Christian de Chateauvieux et Gérard Sibourd-Baudry. Malgré les différents propriétaires qui se sont suivis, la cave a conservé son décor d’épicerie des années 1900 avec comptoirs et présentoirs boisés, mosaïques au sol, bocaux de verre remplis de bonbons. L’endroit dispose aussi d’un espace vinothèque qui organise des soirées thématiques autour du vin et des dégustations.
Philovino
Le propriétaire, Bruno Quenioux, est connu pour être un dénicheur de talents depuis plus de 30 ans. La sélection est recherchée et orientée vers des vins naturels de qualité. Ici les frontières géographiques disparaissent au profit des frontières philosophiques. Des vins pour toutes les tables et toutes les occasions au prix du marché !
Le Royal Opéra vous souhaite un bon moment avec ces cavistes qui vous feront voyager en une dégustation !
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